湖南特产，让你回味家乡

杭州电视台

湖南特产：回味家乡的美味

湖南是一个美食之都，这里有许多美味的特产，让人回味无穷。在这篇文章中，我将为你详细介绍湖南的特产，包括糯米团子、臭豆腐、辣椒酱和板栗等。这些美食不仅口感独特、美味可口，而且有着深厚的文化底蕴。

糯米团子

糯米团子是湖南的一种传统小吃，以糯米为主料，外层裹上各种馅料，然后用蒸或煮的方式制成。这种小吃不仅口感独特、甜而不腻、营养丰富，而且还具有深厚的文化底蕴。

糯米团子的制作历史可以追溯到唐朝时期，在那个时候，它被称为饴糕，是皇家宫廷和贵族的传统点心。后来，它逐渐流行到民间，并变得越来越多样化。如今，糯米团子已成为湖南的传统特产之一，深受人们的喜爱。

臭豆腐

臭豆腐是湖南的另一种传统小吃，它以豆腐为主料，添加了特制的调味料，然后加工而成。虽然它的味道很奇特，但是深受人们的喜爱，是湖南最受欢迎的小吃之一。

臭豆腐的制作历史可以追溯到明朝，当时的湖南小吃已经开始形成。而臭豆腐的制作方法则是在清朝时期发明的。它的味道独特，有些人不喜欢，但是一旦尝过，就会沉迷其中。现在，臭豆腐已经成为了湖南最具有代表性的特产之一，每年吸引着大量游客前来品尝。

辣椒酱

辣椒酱是湖南的另一种特产，以辣椒为主料，添加了各种调味料和食材，然后进行发酵而成。它的味道独特，酸辣可口，是湖南菜肴中必不可少的一种调味品。

辣椒酱的历史可以追溯到明朝，当时的湖南已经开始形成了独特的辣椒文化。然而，真正的辣椒酱是在清朝时期发明的。现在，辣椒酱已经成为了湖南菜肴中必不可少的一种调味品，深受人们的喜爱。

板栗

板栗是湖南的一种传统特产，以板栗为主料，经过烘干而成。它有着清甜可口的味道，且营养丰富，是湖南最受欢迎的零食之一。

板栗的种植历史可以追溯到三千年前的新石器时代，在那个时候，它已经是古人们的食品之一。后来，板栗逐渐流行到民间，并在明朝时期达到了顶峰。如今，板栗已经成为了湖南的传统零食之一，深受人们的喜爱。

结语

湖南有许多美味的特产，这些美食不仅口感独特、美味可口，而且有着深厚的文化底蕴。无论你是湖南人还是外地游客，来到湖南一定要品尝这些美食，让你的舌尖上留下难以忘怀的记忆。

问答话题

Q1：湖南最受欢迎的特产是什么？

A1：湖南最受欢迎的特产有许多，其中包括糯米团子、臭豆腐、辣椒酱和板栗等。这些特产不仅口感独特、美味可口，而且有着深厚的文化底蕴。

Q2：湖南特产的历史有多久？

A2：湖南特产的历史可以追溯到古代，如糯米团子的制作历史可以追溯到唐朝时期。而臭豆腐、辣椒酱和板栗等的历史则可以追溯到明朝和清朝时期。

Q3：湖南特产具有哪些文化内涵？

A3：湖南特产具有丰富的文化内涵，如糯米团子是皇家宫廷和贵族的传统点心，而臭豆腐、辣椒酱和板栗等则代表着湖南独特的辣椒文化和食品文化。

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古城，是(shi)外(wai)鄉(xiang)人(ren)眼(yan)中的風(feng)景(jing)，也(ye)是故(gu)乡人心(xin)中的乡愁(chou)，一直(zhi)牽(qian)动着习近平总书记的心。

一次(ci)次踏(ta)访古城，一次次觸(chu)摸(mo)历史，总书记一以貫(guan)之(zhi)強(qiang)調(tiao)保(bao)护的重(zhong)要(yao)性。在他(ta)心中，“历史文化是城市(shi)的靈(ling)魂(hun)，要像(xiang)愛(ai)惜(xi)自(zi)己(ji)的生(sheng)命(ming)一樣(yang)保护好(hao)城市历史文化遺(yi)產(chan)”。

四(si)十多(duo)年(nian)前(qian)，不(bu)滿(man)29歲(sui)的习近平来到(dao)河(he)北(bei)正(zheng)定(ding)縣(xian)任(ren)職(zhi)。當(dang)時(shi)正定有多處(chu)國(guo)家(jia)級(ji)文物(wu)年久(jiu)失(shi)修(xiu)，习近平很(hen)痛(tong)心：“我(wo)們(men)保管(guan)不好，就(jiu)是罪(zui)人，就會(hui)愧(kui)对後(hou)人。”他身(shen)體(ti)力(li)行(xing)推动文物搶(qiang)救(jiu)和(he)保护工(gong)作(zuo)：組(zu)織(zhi)文物普(pu)查(zha)、修復(fu)古寺(si)古碑(bei)、健(jian)全保护制(zhi)度(du)……如(ru)今(jin)，正定已(yi)成(cheng)為(wei)名(ming)副(fu)其(qi)實(shi)的“有记憶(yi)的城”——古街(jie)古樓(lou)、古寺古塔(ta)，一磚(zhuan)一瓦(wa)都(dou)是文化，城墻(qiang)街巷(xiang)皆(jie)有故事(shi)。

正定古城始建(jian)于1600多年前，在历史上(shang)有“燕(yan)南(nan)古郡(jun)，京(jing)師(shi)屏(ping)障(zhang)”之稱(cheng)，也被(bei)称为北方(fang)雄(xiong)鎮(zhen)。在正定城內(nei)，隋(sui)、唐(tang)、五(wu)代(dai)、宋(song)、金(jin)、元(yuan)、明、清(qing)、民(min)国各(ge)個(ge)历史时期(qi)的文物、建築(zhu)遗跡(ji)都能找(zhao)到，有文物遗存(cun)“九(jiu)朝(chao)不斷(duan)代”的美(mei)譽(yu)。

2015年2月(yue)15日(ri)傍(bang)晚(wan)，正在西(xi)安(an)调研(yan)的习近平总书记来到西安古城墙考(kao)察(cha)城墙保护狀(zhuang)況(kuang)。在南門(men)的城墙博物館(guan)，一張(zhang)南门护城河的新水(shui)景圖(tu)吸(xi)引(yin)了总书记的註(zhu)意(yi)。总书记在這(zhe)裏(li)停(ting)留(liu)时間(jian)最(zui)长。聽(ting)說(shuo)西安把(ba)“八水繞(rao)长安”改(gai)成“八水潤(run)长安”，总书记称贊(zan)改得(de)好。在南门内西甬(yong)道(dao)，总书记撫(fu)摸着一塊(kuai)块浸(jin)润着历史的墙砖由(you)衷(zhong)赞嘆(tan)：“城墙如此(ci)堅(jian)固(gu)、巍(wei)峨(e)，很有古都氣(qi)勢(shi)！”他鄭(zheng)重囑(zhu)托(tuo)：“这是世(shi)界(jie)级的寶(bao)貝(bei)，要保护传承(cheng)好。”

西安，古称长安，十三(san)朝古都，古絲(si)綢(chou)之路(lu)的起點(dian)。赫(he)赫宗(zong)周(zhou)、巍巍秦(qin)漢(han)、泱(yang)泱盛(sheng)唐……中华文明悠遠(yuan)厚(hou)重的历史在这里留下(xia)了燦(can)若(ruo)星(xing)辰(chen)的文化遗产。其中，始建于隋唐、擴(kuo)建于明代的西安城墙，是我国現(xian)存历史最悠久、規(gui)模(mo)最大、保存最完(wan)整(zheng)的古代城垣(yuan)建筑。

2019年2月1日，习近平总书记走(zou)進(jin)北京胡(hu)同(tong)考察。他從(cong)草(cao)廠(chang)四條(tiao)北口(kou)下車(che)，踏着青(qing)石(shi)板(ban)往(wang)胡同里走，感受(shou)着老(lao)北京特有的京味(wei)民俗(su)撲(pu)面而(er)来。考察中，总书记对北京開(kai)展舊(jiu)城保护整治(zhi)的思(si)路和做(zuo)法(fa)表(biao)示(shi)肯(ken)定。他强调，要把老城區(qu)改造提(ti)升(sheng)同保护历史遗迹、保存历史文脉统一起来，既(ji)要改善(shan)人居(ju)環(huan)境(jing)，又(you)要保护历史文化底(di)蘊(yun)，讓(rang)历史文化和现代生活(huo)融(rong)为一体。

北京老城作为我国數(shu)千(qian)年历史上唯(wei)一保存下来的古都，是历史文脉的承載(zai)。胡同、四合(he)院被称为北京的魂，也是这座(zuo)古城发展變(bian)遷(qian)的縮(suo)影(ying)，蕴含着濃(nong)郁(yu)的文化气息(xi)。

2020年10月12日，习近平总书记来到潮(chao)州(zhou)古城考察。总书记沿(yan)着被誉为“世界上最早(zao)的啟(qi)閉(bi)式(shi)橋(qiao)梁(liang)”的廣(guang)濟(ji)桥步(bu)行，察看(kan)桥亭(ting)、浮(fu)桥，听取(qu)广济桥修复保护情况介(jie)紹(shao)。步行穿(chuan)過(guo)广济桥畔(pan)的广济门后，总书记沿石階(jie)登上广济楼。考察中，总书记嘱托：“我们爱这个城市，就要呵(he)护好她(ta)、建設(she)好她。”“要保护好城市历史文化遗存，延(yan)續(xu)城市文脉，使(shi)历史和当代相(xiang)得益(yi)彰(zhang)。”

潮州之名，始于隋朝开皇(huang)十一年（591年），是“潮文化”的发祥(xiang)地。这座古城素(su)有“嶺(ling)東(dong)首(shou)邑(yi)”“岭海(hai)名邦(bang)”“海濱(bin)鄒(zou)魯(lu)”的美誉，是海上丝绸之路的重要節(jie)点。作为有着1600多年历史的文化名城，潮州擁(yong)有文物景点1300余(yu)处，广济桥、广济楼、牌(pai)坊(fang)街是其中的典(dian)型(xing)代表。

2022年1月27日，习近平总书记来到平遙(yao)古城，自迎(ying)薰(xun)门步行入城，登上城墙俯(fu)瞰(kan)全貌(mao)，又先(xian)后參(can)觀(guan)平遥县署(shu)、日昇(sheng)昌(chang)票(piao)號(hao)博物馆，隨(sui)后来到古城南大街，沿街巷察看古城风貌。这次考察平遥古城时，总书记再(zai)談(tan)“三个敬(jing)畏(wei)”。他说，历史文化遗产承载着中华民族(zu)的基(ji)因(yin)和血(xue)脉，不僅(jin)屬(shu)于我们这一代人，也属于子(zi)孫(sun)萬(wan)代。要敬畏历史、敬畏文化、敬畏生態(tai)，全面保护好历史文化遗产。

平遥古城始建于西周宣(xuan)王(wang)时期（公(gong)元前827年～公元前782年），是中国保存最为完整的古城之一。走进平遥，就如同走进一座大型历史博物馆。精美的木(mu)雕(diao)、华彩(cai)的琉(liu)璃(li)、灵动的石刻(ke)……步步有历史，处处見(jian)文化。1997年，平遥古城被联合国教(jiao)科(ke)文组织列入“世界文化遗产”名錄(lu)。

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