滋味领略，大核桃尽在朋友圈

duozhongtiaozhanmoshi，buduandedapeixindezhenrong，suishikaifangquanxindewanfa！zhinengwangyeshoujinjiazai，wuxuzhongzhuangjikejiazai。zhinenglanjieguanggao，weinijieshengbaoguideliuliang！gengduodexiaoshuoshujiyijingjinxinglefenlei，zhazhaogengduoyouzhideshujiziyuangenghaodeyuedu。shoujizhongduanjiangpingmuyinpintupianwenjiangongxiangdaoPCduan。juqingjiemi，tiyangezhonghaowandejuqingwanfa，ganshouxindetuilijiemi。溜(liu)溜梅(mei)的(de)這(zhe)個(ge)桶(tong)，憑(ping)什(shen)麽(me)說(shuo)裝(zhuang)了(le)3000年(nian)文(wen)化(hua)

文 | 陶(tao)魏(wei)斌(bin)

內(nei)卷(juan)的零(ling)食(shi)賽(sai)道(dao)，溜溜梅又(you)“玩(wan)”出(chu)了壹(yi)个新(xin)高(gao)度(du)。

博(bo)物(wu)館(guan)裏(li)的李(li)白(bai)、曹(cao)操(cao)、楊(yang)貴(gui)妃(fei)、李清(qing)照(zhao)還(hai)有(you)李時(shi)珍(zhen)，天(tian)馬(ma)行(xing)空(kong)“組(zu)團(tuan)”演(yan)繹(yi)了一首(shou)國(guo)風(feng)说唱(chang)歌(ge)曲(qu)《寶(bao)藏(zang)中(zhong)国味(wei)》，时尚(shang)的節(jie)奏(zou)，先(xian)鋒(feng)的歌詞(ci)，讓(rang)人(ren)聽(ting)著(zhe)很(hen)難(nan)不(bu)上(shang)頭(tou)。

略(lve)感(gan)意(yi)外(wai)的是(shi)，神(shen)曲背(bei)後(hou)的“廠(chang)牌(pai)”，居(ju)然(ran)是国民(min)休(xiu)閑(xian)零食品(pin)牌“溜溜梅”。隨(sui)着rap的破(po)圈(quan)，溜溜梅新推(tui)的“青(qing)梅宝藏桶”也(ye)在(zai)市(shi)場(chang)上熱(re)賣(mai)。

自(zi)10月(yue)20日(ri)，溜溜梅開(kai)啟(qi)“青梅宝藏桶”新品預(yu)售(shou)以(yi)來(lai)，这款(kuan)設(she)計(ji)獨(du)特(te)，文化韻(yun)味十(shi)足(zu)的產(chan)品，儼(yan)然是今(jin)年零食行業(ye)风头最(zui)勁(jin)的产品之(zhi)一。

在消(xiao)費(fei)者(zhe)的眼(yan)光(guang)越(yue)来越高的當(dang)下(xia)，溜溜梅的这款“青梅宝藏桶”凭什么能(neng)热卖？溜溜梅為(wei)什么能不斷(duan)制(zhi)造(zao)“爆(bao)款”产品？这種(zhong)持(chi)續(xu)推出超(chao)級(ji)大(da)單(dan)品的能力(li)背后，溜溜梅又有什么秘(mi)訣(jue)？

和(he)線(xian)上的“热鬧(nao)”相(xiang)比(bi)，溜溜梅线下的“宝藏中国桶”打(da)卡(ka)活(huo)動(dong)，同(tong)樣(yang)收(shou)獲(huo)了現(xian)象(xiang)级的效(xiao)果(guo)。

在沈(shen)陽(yang)，一位(wei)東(dong)北(bei)老(lao)鐵(tie)，抱(bao)着一箱(xiang)溜溜梅“青梅宝藏桶”走(zou)出超市，他(ta)甚(shen)至(zhi)差(cha)點(dian)摔(shuai)一跤(jiao)，箱子(zi)里装着四(si)“桶”青梅，量(liang)可(ke)不少(shao)。

“这一箱體(ti)積(ji)可不小(xiao)，價(jia)格(ge)也不便(bian)宜(yi)。”溜叔(shu)在一次(ci)线上直(zhi)播(bo)中，講(jiang)了同事(shi)們(men)從(cong)沈阳回(hui)来后和他说的这个情(qing)景(jing)，他總(zong)結(jie)说，“看(kan)来这个消费者是真(zhen)的喜(xi)歡(huan)我(wo)们的这款产品。”

随着“青梅宝藏桶”的热銷(xiao)，溜溜梅的宝藏中国味线下“尋(xun)宝”活动，也同步(bu)展(zhan)开，吸(xi)引(yin)了很多(duo)年輕(qing)人来集(ji)“卡”。都(dou)说线下深(shen)陷(xian)流(liu)量困(kun)境(jing)，事實(shi)上很多时候(hou)是因(yin)为沒(mei)有找(zhao)到(dao)打开流量的密(mi)碼(ma)。

溜溜梅“青梅宝藏桶“的火(huo)爆这並(bing)不意外。

“青梅宝藏桶”包(bao)装上就(jiu)帶(dai)着濃(nong)浓的中国风，幾(ji)个古(gu)人曹操、李白、杨贵妃、李清照、李时珍的形(xing)象，用(yong)傳(chuan)統(tong)的国畫(hua)筆(bi)觸(chu)画得(de)栩(xu)栩如(ru)生(sheng)，并且(qie)每(mei)个桶都是以他们的名(ming)字(zi)命(ming)名，仿(fang)佛(fo)是古人的聯(lian)名款。

事实上，溜溜梅这次選(xuan)的这几个古人也非(fei)常(chang)的巧(qiao)妙(miao)——他们在中国歷(li)史(shi)和文化上，是“頂(ding)流”一样的存(cun)在，“不用介(jie)紹(shao)，几乎(hu)連(lian)小學(xue)生都知(zhi)道他们的名字和故(gu)事。”

而(er)在某(mou)种程(cheng)度上，当下国风的流行，已(yi)成为大家(jia)的一种生活習(xi)慣(guan)與(yu)審(shen)美(mei)方(fang)式(shi)。

“与国风国潮(chao)屢(lv)屡破圈相對(dui)應(ying)的，是越来越多生活在‘Z世(shi)代(dai)’的年轻人主(zhu)动擁(yong)抱传统文化，探(tan)索(suo)传统文化之美。”《中国青年報(bao)》的一篇(pian)文章(zhang)对此(ci)分(fen)析(xi)稱(cheng)，“国风‘火起(qi)来’的背后，是传统文化的‘活起来’”。

正(zheng)如前(qian)面(mian)所(suo)说，溜溜梅的这款“青梅宝藏桶”，靈(ling)感来自中国的传统文化。青梅浓縮(suo)了我们中国人对美食、对美好(hao)的情感，以及(ji)健(jian)康(kang)的渴(ke)望(wang)和追(zhui)求(qiu)，而这种追求3000年来，几乎一以貫(guan)之，“大家对青梅的这种喜欢，已經(jing)存在於(yu)我们的文化基(ji)因里了。”

溜溜梅“青梅宝藏桶”热卖的另(ling)一个原(yuan)因，則(ze)是这款产品也一直是溜溜梅的“明(ming)星(xing)”产品，是超级大单品之一。

这个類(lei)似(si)“全(quan)家桶”的产品，里面有梅凍(dong)、雪(xue)梅、烏(wu)梅、脆(cui)青梅还有原味梅餅(bing)，“这些(xie)产品都是我们長(chang)期(qi)热销的产品，”溜溜梅創(chuang)始(shi)人溜叔对財(cai)经無(wu)忌(ji)说，“像(xiang)雪梅我们卖了20年了，今年剛(gang)做(zuo)了一次产品升(sheng)级，我们的粉(fen)絲(si)都非常喜欢。”

流行的国风、内容(rong)有話(hua)題(ti)性(xing)能引起大家的情感共(gong)鳴(ming)，再(zai)加(jia)上产品本(ben)身(shen)就是暢(chang)销款，溜溜梅“青梅宝藏桶”，这一次不火也难。

青梅到底(di)好在哪(na)？有时候不用多言(yan)，因为从我们3000年的青梅食用史，以及圍(wei)繞(rao)着青梅發(fa)生的那(na)些故事，就是一种价值(zhi)的体现。“青梅文化是我们传统文化的一个体系(xi)，我们的青梅产品，就是这种文化的載(zai)体，年轻人自然會(hui)喜欢。”溜叔说。

“这可不是普(pu)通(tong)的青梅，这是王(wang)維(wei)詩(shi)里的青梅。？”

晚(wan)上10点，小諾(nuo)把(ba)一个視(shi)頻(pin)鏈(lian)接(jie)发到了同学群(qun)里，同时配(pei)上了这句(ju)话。几分鐘(zhong)后马上“炸(zha)”出了一堆(dui)潛(qian)水(shui)者，大家整(zheng)齊(qi)劃(hua)一地(di)发出了大拇(mu)指(zhi)的聊(liao)天表(biao)情。

“溜溜梅，666！”

“这个宝藏全家桶‘炸裂(lie)’了。”

……

年轻人用他们独有的語(yu)言，討(tao)論(lun)着他们認(ren)为有意思(si)和有趣(qu)的事——丟(diu)到群里的链接，正是《宝藏中国味》。

短(duan)短几天时間(jian)，#溜溜梅宝藏中国味#的话题在微(wei)博的閱(yue)讀(du)量已经超過(guo)了3億(yi)，这首2分多钟的“神曲”，被(bei)年轻人在社(she)交(jiao)群里分享(xiang)——他们还和此前火爆的“王维诗里的”梗(geng)做了二(er)创，冠(guan)以“王维诗里的青梅”。

看来这一次，溜溜梅又“踩(cai)”準(zhun)了年轻人的心(xin)头好。

青梅起源(yuan)中国，早(zao)在夏(xia)商(shang)时期，我们的祖(zu)先就把青梅奉(feng)为和鹽(yan)一样重(zhong)要(yao)的調(tiao)味品了——青梅自带的“酸(suan)”，是乏(fa)善(shan)可陳(chen)的飯(fan)桌(zhuo)上的开胃(wei)之味。

青梅到底有多酸？南(nan)朝(chao)的《世说新语》中，記(ji)錄(lu)了一则曹操行軍(jun)打仗(zhang)的小故事，而这个故事把青梅的“酸”淋(lin)漓(li)盡(jin)致(zhi)地表達(da)了出来，士(shi)兵(bing)们一听有青梅林(lin)就忍(ren)不住(zhu)流口(kou)水的场景无疑(yi)是生动的，随后“望梅止(zhi)渴”成为了家喻(yu)戶(hu)曉(xiao)的一个成语。

如果说酸还只(zhi)是青梅带来的一种生理(li)反(fan)应的话，那么把青梅的“酸”和那种情竇(dou)初(chu)开的情感联系起来的，大诗人李白是第(di)一人。

“郎(lang)騎(qi)竹(zhu)马来，绕床(chuang)弄(nong)青梅”，诗仙(xian)笔下少男(nan)少女(nv)们初夏的回憶(yi)，是带着一种青梅味的，而在杨贵妃的念(nian)想(xiang)中，用青梅煎(jian)作(zuo)的貢(gong)品是極(ji)佳(jia)的零食。“和羞(xiu)走，倚(yi)門(men)回首，卻(que)把青梅嗅(xiu)。”才(cai)女李清照用深閨(gui)中女子的一低(di)头，引出了青梅的美好——还有什么能比掩(yan)飾(shi)少女的羞澀(se)更(geng)恰(qia)好的东西(xi)了。

从青梅的本色(se)，再到形而上的“朦(meng)朧(long)美”，我们的古人没有停(ting)止对青梅的开发。明人“醫(yi)聖(sheng)”李时珍在《本草(cao)綱(gang)目(mu)》中，興(xing)奮(fen)地记录着他的发现：

“梅”花(hua)开于冬(dong)而熟(shu)于夏，得木(mu)之全气。味最酸，有下气、安(an)心、止咳(ke)止嗽(sou)、止痛(tong)止傷(shang)寒(han)煩(fan)热，止冷(leng)热痢(li)疾(ji)，消腫(zhong)解(jie)毒(du)之功(gong)效，可治(zhi)三(san)十二种疾病(bing)。

顯(xian)然，中国3000年的青梅食用历史，也早已和中華(hua)文化渾(hun)然一体。

“我们经常说的这个梅子，其(qi)实就是中国最传统的味道，这是老祖宗(zong)留(liu)給(gei)我们的味道和文化，是我们的宝藏。”溜叔认真地说，这位醉(zui)心于挖(wa)掘(jue)中国青梅文化的老总，正在試(shi)圖(tu)把溜溜梅带到另一个高度。

一袋(dai)小小的梅冻，一度让幹(gan)了几十年的传统果冻行业集体“破防(fang)”；卖了20年的经典(dian)雪梅，今年再度成为行业爆品；“青梅宝藏桶”最近(jin)又破圈成为话题……

行业觀(guan)察(cha)者不禁(jin)发出感嘆(tan)：这家不在“北上廣(guang)”流量中心的休闲零食品牌，到底掌(zhang)握(wo)了什么密码能成为爆款制造机？

“多则惑(huo)，少则得。”溜叔回顧(gu)了溜溜梅这20几年的发展，深有感触地说， “在溜溜梅，我们的邏(luo)輯(ji)很簡(jian)单，那就是产业是根(gen)，品牌是道，产品是本。”

某种程度上来说，溜溜梅已经成为了青梅这一品类的“代言人”。青梅产业化之路(lu)怎(zen)么走？如何(he)通过“青梅+”的方法(fa)，开发更多带有新消费趨(qu)勢(shi)的产品，让青梅深入(ru)百(bai)姓(xing)的生活？这成了溜溜梅責(ze)无旁(pang)貸(dai)的重任(ren)。

事实上，一头紮(zha)進(jin)青梅行业20多年的溜叔，带領(ling)溜溜梅正是这么做的。

“溜溜梅將(jiang)在未(wei)来十年里，把青梅變(bian)成国人的消费习惯，成为全民消费的健康食品，让青梅成为中国飲(yin)食文化的重要组成部(bu)分！” 兩(liang)年前，在公(gong)司(si)的一次发布(bu)会上，溜叔曾(zeng)鄭(zheng)重其事地对外宣(xuan)布。

这并不是一件(jian)容易(yi)的事。

青梅还只是简单的初级農(nong)产品，要想真正实现产业化，长效发展下去(qu)，说到底，只有依(yi)靠(kao)強(qiang)有力的消费品牌来推动，“溜溜梅”畅销中国这么多年，无疑是最合(he)適(shi)的载体。

从消费者的角(jiao)度来说，产品是最好的溝(gou)通“语言”，好的品牌的背后，都是靠一款款获得用户好口碑(bei)的产品，日积月累(lei)积攢(zan)下来的。

这多少有点像曾国藩(fan)口中说的“结硬(ying)寨(zhai)、打呆(dai)仗”。

作为中国青梅行业最有影(ying)響(xiang)，也規(gui)模(mo)最大的企(qi)业，形象地说法是，溜溜梅已经不是从原材(cai)料(liao)采(cai)購(gou)开始，而是从樹(shu)苗(miao)的培(pei)育(yu)种植(zhi)开始。

溜溜梅在福(fu)建(jian)詔(zhao)安、广东饒(rao)平(ping)、广西大新、安徽(hui)黃(huang)山(shan)、江(jiang)蘇(su)、浙(zhe)江等(deng)地拥有多个青梅种植基地，累计面积超10萬(wan)畝(mu)，在安徽、福建、广西建有溜溜果園(yuan)产业园，建设了面积超过100万平方米(mi)青梅等特色水果加工(gong)基地，具(ju)有年加工超10万噸(dun)青梅收购、加工能力。

“很多企业是没有根的，因为它(ta)没有‘搞(gao)定(ding)’这个产业。”溜溜果园CMO梅惠(hui)祥(xiang)说。

有了产业做支(zhi)撐(cheng)，溜溜梅的品牌也“立(li)”了起来。

从最初杨冪(mi)代言的那句“妳(ni)没事吧(ba)”，引出溜溜梅的休闲食品屬(shu)性，去年新晉(jin)品牌代言人肖(xiao)戰(zhan)的加入，让品牌形象更加豐(feng)滿(man)， “我们现在更强化的是‘中国青梅溜溜梅’，也是因为我们溜溜梅要做中国青梅行业的代言人。”

效果也很明显。去年#中国青梅溜溜梅#的话题在微博上的传播量达到了14.3亿，而#肖战溜溜梅品牌全球(qiu)代言人#的话题更是突(tu)破了20亿。

坦(tan)白来说，作为一家超过20年品牌企业，一个很艱(jian)难的挑(tiao)战就是如何让自己(ji)的品牌形象保(bao)持年轻。

“我们现在的主力消费者是宝媽(ma)、Z时代和新銳(rui)白领，所以我们要用年轻的语言和方式去交流。”

但(dan)不管(guan)品牌传播技(ji)術(shu)怎么叠(die)代，溜叔有一个理念一直在堅(jian)持，那就是“卖价值才是品牌營(ying)销的正向(xiang)思维。”

所謂(wei)的“价值”，很多时候是靠产品传遞(di)到消费者。

“我们很‘笨(ben)’，”溜叔经常自嘲(chao)，“开发一个产品周(zhou)期很长，总是要反復(fu)打磨(mo)，包括(kuo)前期消费者的调研(yan)，需(xu)要花很长时间。”

从“爆款制造机”的角度来说，溜溜梅让整个休闲食品行业都刮(gua)目相看的“产品力”可以歸(gui)納(na)出一个公式：

产品力=深入产业一线×高標(biao)准的产品品質(zhi)×敏(min)锐的消费趋势洞(dong)察力

以这次热销的“青梅宝藏桶”为例(li)，宝藏桶里的每一款产品都是经历了十几二十年的市场檢(jian)驗(yan)，可以閉(bi)着眼買(mai)的好产品——这些产品从原料到生产工藝(yi)，都是行业最高标准。有了这些好的产品，还需要用能打动主力消费者的“语言”去沟通。

在如今高度碎(sui)片(pian)化的时代，品牌的传播又需要全方面去覆(fu)蓋(gai)，割(ge)裂式的线上和线下早已没有了效果。溜溜梅通过全域(yu)营销，让品牌和产品“恰好”出现在消费者的眼前。

老老实实做好产品的溜溜梅，获得了用户的信(xin)任，也让跟(gen)着溜叔做生意的经销商们有了“底气”。

今年都说生意不好做，但是溜溜梅1-10月份(fen)逆(ni)势同比增(zeng)长超35% 。

“我们把经销商发展成事业夥(huo)伴(ban)，一起开发做大中国的青梅市场。”事实上，溜溜梅的经销商很多都是做了十几年的老朋(peng)友(you)了，“一年能做5千(qian)万的经销商也不少，我们相互(hu)之间也都很信任。”

深耕(geng)产业，真正“懂(dong)”青梅，又有强大的品牌势能，用全域营销的理念去和用户讲好青梅文化，同时又扎扎实实做好产品，让经销商们一起“賺(zhuan)”到錢(qian)，这样的溜溜梅，自然是爆品一个接着一个。

溜叔一直有一个情结，那就是要让青梅食品成为主流。“外国人都说青梅是中国的超级水果，它有几千年的一个文化和价值，我们应該(gai)把它发揚(yang)光大，这是溜溜梅的使(shi)命，也是我的使命。”返(fan)回搜(sou)狐(hu)，查(zha)看更多

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