国际咖啡期货价格创10年新高

国际咖啡期货价格创10年新高

从2021年1月至2022年1月，国际咖啡粉的价格上涨了56.8%。目前，国际咖啡期货价格维持在10年来的高位。

造成上述情况的主要原因是气候因素。例如，占全球咖啡贸易总额30%的巴西去年遭遇了旱灾和霜冻，导致该国咖啡豆减产20%。全球海运价格飙升也是推升咖啡期货价格的因素。另外，自2020年以来的疫情也打击了咖啡的供应。

笔者在先前的文章中阐述过，进入本世纪三十年代，全球气候将开始出现变冷的趋势，且程度将逐步加深。这将影响到全球不少地区的农业和畜牧业。同时，随着世界局势的逐步稳定，人口增长将成为大趋势。这就带给人类社会一个重大问题—粮食的供应。

为了满足人类对食物的不断提升的需求，在适宜耕种土地减少的情况下，更多的土地资源将被用于粮食作物的栽培。于是，未来咖啡和茶叶这样的用于饮料的作物的栽培量将大幅下降。因此，未来喝咖啡和茶将成为一种奢侈的行为。

本世纪五十年代，食品科学家们将发明合成型类咖啡和类茶饮料，这些饮料具有咖啡和茶的味道，同时具有比咖啡和茶更多的营养成分和更高的养生功效，且基本没有副作用，产量也没有限制。一经推向市场，这类饮料就广受好评，并成为人们所追捧的明星饮品。

在本世纪下半叶，只有那些很富有并对传统咖啡和茶有执着癖好的“咖啡控”或“茶叶控”才会在闲暇时品味一杯真正意义上的咖啡或茶。

JerryZang

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