吃在苏州,美味不断!

吃在苏州,美味不断!

苏州素有人间天堂之称,自然风光优美,百姓风俗淳朴,而且更有着着名的苏州菜系。苏州地域广阔,物产丰富,文化深厚,历史悠久,这些都为苏州的美食提供了丰富的条件。本文将从苏州美食的历史文化背景、特色小吃、主要菜系以及食街美食等四个方面,为大家介绍吃在苏州的美味之旅。

历史文化背景

苏州美食源远流长,有着悠久的历史文化背景。苏州美食以其口感鲜美、色香味俱佳著称。苏州人对美食的热爱和追求可以追溯到春秋战国时期,已有食肆、酒店存在。随着历史的发展,苏州美食的风格逐渐明晰,形成了以淮扬菜、本帮菜和苏帮菜为代表的三大菜系。这三大菜系食材上各具特点,口味也各异,又都拥有浓郁的苏州地方色彩,成为苏州美食的代表。同时,苏州美食还有着独特的特色小吃,让人回味无穷。

苏州也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地,淮扬菜注重清鲜自然、色香味俱佳,口味偏甜,还有切不可强调主味这一特点,因其精益求精的做菜技巧更是被誉为烹饪艺术的代表之一。本帮菜则以色香味俱佳、口味浓郁、百菜百样而著称,其主要特点是注重烹饪和调味的技巧,选料讲究,口味浓郁。苏帮菜则以咸甜适中、口味清鲜、做法精致而著名,其特点是讲究刀功、火功和色香味,善于将菜肴的烹制技术糅合到一起。这三大菜系充分展现了苏州美食的多样性和独特性。

特色小吃

苏州的特色小吃也令人难以抵挡。苏州的小吃讲究制作精细,口感独特,口味鲜美。其中,最著名的要数苏式月饼了。它以馅料讲究、口感细腻、皮薄馅大为特点,无论是肉月饼还是鲜香月饼都很受欢迎。

此外,苏州的小吃还有鼋头渚狮子头、老北京烤鸭、金牌猪肉粥等多种,这些小吃无论是制作精细度还是口感都非常不错,特别是鼋头渚狮子头,其肉馅细嫩、汁多味美,是苏州小吃中的佼佼者,深受市民和游客们的喜爱。

主要菜系

除了特色小吃之外,苏州当地的主要菜系也是人们不能错过的美食。苏州的美食有三大菜系:淮扬菜、本帮菜和苏帮菜。

淮扬菜,以淮河和扬子江流域的地方菜为主,以鲜美、清淡、鲜明、形美为特点。淮扬菜以清汤系列、糖醋系列、红烧系列、卤菜系列、蒸菜系列、素菜系列为主,色香味俱佳,营养丰富。

本帮菜则以苏州地方的菜肴为代表,口味偏重,却又不失深厚的文化底蕴。本帮菜的代表作有东坡肉、白鹅肉、松鼠桂鱼等,多以豆瓣酱、花葱、姜、蒜、醋、糖、酱油等为主要调料,口味鲜美,风味独特。

苏帮菜则以苏州周庄地方的菜肴为代表,以清淡、清鲜、清淡为特点,又讲究菜肴的刀功和造型,其中代表性菜肴有南翔小笼包、红烧狮子头等。

食街美食

苏州的美食不仅仅局限于餐厅里,许多街头巷尾也有着别样的美食。苏州有许多食街,其中比较著名的有观前街、石路美食街、繁华街、平江路小吃街等。

观前街是苏州最著名的商业街之一,这里集中了各种美食,特别是苏式小吃;石路美食街则是苏州著名的美食街,是苏州传统的饮食场所,不管是老字号的小吃店还是新开张的大型餐饮店,都有着令人难以抵挡的诱惑;繁华街则是苏州最时尚的地段之一,这里的美食琳琅满目,百吃不厌,大众化餐厅、小吃店等琳琅满目;平江路小吃街则是苏州的老字号小吃集散地,这里有各种小吃,比如酥油糕、龙须糖、糯米鸡等等,都让人食欲大开。

总结归纳

苏州美食以其口感鲜美、色香味俱佳著称,苏州地域广阔、物产丰富、文化深厚、历史悠久,这些都为苏州的美食提供了丰富的条件。苏州的美食不仅仅局限于餐厅里,许多街头巷尾也有着别样的美食。苏州有许多食街,其中不乏名气响亮的观前街、石路美食街、繁华街等,这些食街集中了各种美食,特别是苏式小吃。

苏州美食还有着独特的特色小吃,比如肉月饼、鼋头渚狮子头、老北京烤鸭、金牌猪肉粥等,这些小吃无论是制作精细度还是口感都非常不错,特别是鼋头渚狮子头,其肉馅细嫩、汁多味美,是苏州小吃中的佼佼者,深受市民和游客们的喜爱。

苏州的美食有三大菜系:淮扬菜、本帮菜和苏帮菜。这三大菜系食材上各具特点,口味也各异,又都拥有浓郁的苏州地方色彩,成为苏州美食的代表。淮扬菜、本帮菜和苏帮菜充分展现了苏州美食的多样性和独特性。

问答话题

1、苏州美食最著名的有哪些?

苏州美食最著名的有鼋头渚狮子头、老北京烤鸭、松鼠桂鱼、东坡肉、白鹅肉、南翔小笼包、肉月饼等。

2、苏州的美食有哪些特点?

苏州的美食以淮扬菜、本帮菜和苏帮菜为主要代表,口感鲜美、色香味俱佳,口味偏甜,又不失深厚的文化底蕴。同时,苏州的特色小吃还讲究制作精细,口感独特,口味鲜美。

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7月(yue)8日(ri)-9日,2023年中(zhong)國(guo)自(zi)然(ran)教(jiao)育(yu)大(da)會(hui)在(zai)花(hua)城(cheng)廣(guang)州(zhou)舉(ju)辦(ban),本(ben)屆(jie)主(zhu)題(ti)為(wei)“人(ren)與(yu)自然和(he)諧(xie)共(gong)生(sheng)——中国式(shi)現(xian)代(dai)化(hua)中的(de)自然教育”。大会期(qi)間(jian)在广州海珠国家(jia)濕(shi)地(di)公(gong)園(yuan)分(fen)会场同(tong)步(bu)举办了(le)以(yi)“匯(hui)聚(ju)灣(wan)區(qu) 樂(le)享(xiang)自然”为主题的第(di)四(si)届粵(yue)港(gang)澳(ao)自然教育講(jiang)壇(tan)暨(ji)嘉年华。

鑲(xiang)嵌(qian)在广州中軸(zhou)線(xian)上(shang)的海珠湖(hu),碧(bi)波(bo)蕩(dang)漾(yang)、綠(lv)影(ying)婆(po)娑(suo),与广州塔(ta)遙(yao)相(xiang)呼(hu)應(ying),在此(ci)举办第四届粤港澳自然教育讲坛暨嘉年华盛(sheng)事(shi),是(shi)全(quan)面(mian)落(luo)實(shi)绿美(mei)广東(dong)生態(tai)建(jian)設(she),推(tui)動(dong)大湾区自然教育融(rong)合(he)發(fa)展(zhan)的壹(yi)項(xiang)具(ju)體(ti)举措(cuo)。

據(ju)悉(xi),本次(ci)嘉年华有(you)50余(yu)家自然教育相關(guan)機(ji)構(gou)參(can)展,现场活(huo)动不僅(jin)包(bao)含(han)自然展覽(lan)、多(duo)個(ge)自然舞(wu)臺(tai)環(huan)節(jie)、自然音(yin)乐会、“無(wu)痕(hen)自然”夜(ye)市(shi)等(deng),還(hai)设有“大王(wang)叫(jiao)我(wo)來(lai)巡(xun)山(shan)”等好(hao)玩(wan)有趣(qu)的参与型(xing)遊(you)戲(xi)与现场市民(min)及(ji)觀(guan)眾(zhong)進(jin)行(xing)互(hu)动。

近(jin)年来,自然教育在我国蓬(peng)勃(bo)发展,引(yin)起(qi)社(she)会各(ge)界(jie)的广泛(fan)关註(zhu),其(qi)中华南(nan)区域(yu)的自然教育尤(you)为活躍(yue),是我国自然教育机构及相关從(cong)業(ye)者(zhe)數(shu)量(liang)最(zui)多的地区,引領(ling)著(zhe)全国自然教育行业的发展。

行业盛典(dian)

“市集(ji)+展览”精(jing)彩(cai)不间斷(duan)

本届粤港澳自然教育嘉年华通(tong)过開(kai)展自然市集、自然舞台、自然体驗(yan)、自然教育成(cheng)果(guo)展、自然音乐会等活动,全方(fang)面、多角(jiao)度(du)地展现粤港澳自然教育发展成果,为粤港澳三(san)地自然教育的融合发展、展示(shi)交(jiao)流(liu)提(ti)供(gong)重(zhong)要(yao)平(ping)台,也(ye)是自然教育界和广大市民朋(peng)友(you)了解(jie)粤港澳自然教育風(feng)采(cai)、親(qin)近自然的重要窗(chuang)口(kou)。

值(zhi)得(de)一提的,嘉年华现场除(chu)了设有高(gao)品(pin)質(zhi)自然教育基(ji)地特(te)展、粤港澳自然教育聯(lian)盟(meng)特展,还有優(you)质自然教育机构展区、自然教育相关產(chan)业展区、自然教育目(mu)的地展区等,全方位(wei)展示中国自然教育现階(jie)段(duan)发展成果,有效(xiao)促(cu)进了自然教育行业內(nei)的面對(dui)面深(shen)度交流和學(xue)習(xi),共享中国自然教育建设經(jing)验,为全国参会代表(biao)及公众帶(dai)来豐(feng)富(fu)的自然教育体验。

粤港澳自然教育讲坛为新(xin)認(ren)定(ding)的2023年广东省(sheng)自然教育基地和高品质自然教育基地授(shou)牌(pai)並(bing)啟(qi)动第四届粤港澳自然教育季(ji),以全省115家自然教育基地为依(yi)托(tuo),集中开展数百(bai)场自然教育活动;邀(yao)請(qing)專(zhuan)家作(zuo)主旨(zhi)演(yan)讲,为粤港澳自然教育高发展建言(yan)獻(xian)策(ce)。

自然音乐会

傾(qing)聽(ting)生态海珠的天(tian)籟(lai)之(zhi)音

嘉年华期间,作为活动重要組(zu)成部(bu)分的2023海珠湿地国際(ji)音乐节可(ke)謂(wei)十(shi)足(zu)吸(xi)睛(jing)。

作为广州市生态文(wen)明(ming)建设的文化品牌和名(ming)片(pian),今(jin)年海珠湿地国际音乐节以“生态海珠·绿动花城”为主题,以鳥(niao)語(yu)花香(xiang)的海珠湖和不遠(yuan)處(chu)的繁(fan)华CBD为背(bei)景(jing),为市民和游客(ke)打(da)造(zao)了丰富多元(yuan)的沈(chen)浸(jin)式音乐空(kong)间。

出(chu)席(xi)本次音乐节的嘉賓(bin),不仅有熱(re)衷(zhong)於(yu)自然教育事业的专家学者、音乐愛(ai)好者、生态环保(bao)誌(zhi)願(yuan)者,还有区内60余家企(qi)业代表、人才(cai)代表等,大家齊(qi)聚一堂(tang)为“绿美海珠”出謀(mou)劃(hua)策,追(zhui)夢(meng)启航(hang)。

音乐节着重凸(tu)顯(xian)人与自然和谐共生的绿色(se)理(li)念(nian),增(zeng)強(qiang)公众自覺(jiao)保護(hu)生态环境(jing)意(yi)識(shi),倡(chang)導(dao)文明健(jian)康(kang)绿色环保生活方式。通过“生态海珠+”跨(kua)界融合、協(xie)同发展,持(chi)續(xu)擦(ca)亮(liang)广州海珠湿地国际音乐节文化品牌,讲好新時(shi)代海珠“湿地+音乐”故(gu)事。

城央(yang)湿地

家門(men)口的自然教育实踐(jian)課(ke)堂

海珠湿地位于广东省广州市海珠区,占(zhan)地1100公頃(qing),是中国超(chao)大城市中心(xin)城区面積(ji)最大的国家湿地公园。2012年,广州市創(chuang)新性(xing)地提出“只(zhi)征(zheng)不轉(zhuan)”方式一次性征地保护萬(wan)畝(mu)果园湿地,讓(rang)海珠湿地蝶(die)變(bian)成为具有全国引领示範(fan)意義(yi)的国家湿地公园。

10 年来,海珠湿地生态环境和生物(wu)多樣(yang)性不断完(wan)善(shan),所(suo)記(ji)錄(lu)鸟類(lei)種(zhong)数从72种增加(jia)到(dao)190种,維(wei)管(guan)束(shu)植(zhi)物从294 种增加到1097种。此外(wai),海珠湿地还对調(tiao)节城市氣(qi)候(hou)、凈(jing)化城市空气、调控(kong)城市水(shui)体、改(gai)善城市生态环境起着極(ji)为重要的作用(yong),与白(bai)雲(yun)山并稱(cheng)为广州中心城区的兩(liang)大生态屏(ping)障(zhang)。

如(ru)今,这裏(li)不仅是粤港澳大湾区向(xiang)世(shi)界展示中国生态文明建设的重要窗口,獨(du)特而(er)丰富的自然資(zi)源(yuan),以及优越(yue)的环境條(tiao)件(jian),也使(shi)其成为开展科(ke)普(pu)、自然、环境教育的絕(jue)佳(jia)勝(sheng)地。

“海珠模(mo)式”

推动中国自然教育行业高质量发展

海珠湿地于2015年创建“自然学校(xiao)”自然教育品牌,并逐(zhu)步形(xing)成自然教育的“海珠模式”,搭(da)建由(you)政(zheng)府(fu)主导、全社会参与的开放(fang)式自然教育平台,通过吸引众多自然教育机构参与,引入(ru)社会團(tuan)体、政府部门、科研(yan)院(yuan)校和志愿者作为支(zhi)持力(li)量,打通“政企研学用”閉(bi)环,实施(shi)“进学校、进企业、进社区”三进戰(zhan)略(lve),发揮(hui)了良(liang)好的社会效益(yi)、生态效益与经濟(ji)效益。

近年来,海珠湿地持续營(ying)造良好的生态环境、开展丰富的自然课程(cheng),引导自然教育行业创新发展。海珠湿地现有专兼(jian)職(zhi)科普宣(xuan)教团隊(dui)50多人,雁(yan)来棲(qi)专业志愿者183人,三年来,志愿者們(men)已(yi)开展自然教育公益服(fu)務(wu)活动422场次,服务上万人次。

近6年来,海珠湿地与500多个学校、企业、社会组織(zhi)等單(dan)位搭建合作联系(xi),常(chang)态化开展生机湿地、農(nong)耕(geng)体验、湿地研学等系列(lie)精品课程,为不同年齡(ling)群(qun)体提供形式丰富的科普教育,共开展精品自然教育课程及大型科普活动3000多场次,参与者超200万人次,成为繁华都(dou)市的自然教育乐园。

此前(qian),海珠湿地已成功(gong)举办第二(er)届华南自然教育論(lun)坛,发布(bu)《2019年华南自然教育行业调查(zha)報(bao)告(gao)》,搭建华南区域交流合作平台,推进自然教育行业专业化发展。此外,海珠湿地联合粤港澳地区73家机构联合发起成立(li)首(shou)个跨区域、跨界联合的粤港澳自然教育联盟,为自然教育事业发展提供广闊(kuo)的实践平台。

下(xia)一步,海珠湿地將(jiang)以列入国际重要湿地为契(qi)机,加强国际间的交流与合作,不断吸收(shou)国内外的优秀(xiu)经验,結(jie)合在地自然环境、民俗(su)文化等资源发展高品质的特色课程活动,培(pei)育和壯(zhuang)大自然教育人才队伍(wu),讲好大湾区生态文明建设故事。通过粤港澳自然教育联盟、中国国家湿地公园创先(xian)联盟等平台,輸(shu)出海珠湿地自然教育的成功经验和人才队伍,强化海珠湿地在全国的示范引领作用,聚力共建绿美广东,推动中国自然教育工(gong)作再(zai)上新台阶。

南方+记者 吳(wu)雨(yu)倫(lun)

【作者】 吴雨伦

【来源】 南方报业傳(chuan)媒(mei)集团南方+客戶(hu)端(duan)返(fan)回(hui)搜(sou)狐(hu),查看(kan)更(geng)多

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发布于:重庆沙坪坝沙坪坝区